Mỗi khi tết đến xuân về, nhà nhà người người đi siêu thị, cửa hàng để mua đồ về để ăn qua tết đã dẫn đến việc tích trữ thực phẩm nhiều ở trong tủ lạnh. Điều này có lẽ là một trong những việc khiến cho các bà mẹ nội trợ đau đầu nhất là làm sao để có thể tích trữ đồ ăn đông lạnh trong một khoảng thời gian dài. Để giúp các chị em giải quyết vấn đề đó, Đặc Sản Bay sẽ chỉ ra những cách giúp cho các chị em bảo quản thực phẩm tết đông lạnh thật tươi và ngon.
Contents
Thực phẩm tươi sống
Đối với thịt, nếu chúng ta cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C thì có thể sử dụng tới 3 tháng. Tôm, cá, cua cấp đông ở nhiệt độ -12 độ C thì có thể sử dụng được từ 1-2 tuần. Sau đây là thời gian biểu cho thực phẩm đông lạnh sử dụng được tối ưu:
- Thịt xông khói và xúc xích: 1-2 tháng
- Món Casseroles: 2-3 tháng
- Súp và món hầm: 2 tháng
- Món thịt quay gói sẵn nhưng chưa nướng: 4-12 tháng
- Thịt xay chưa nấu chín: 3-4 tháng
- Gia cầm nguyên con chưa nấu chín: 12 tháng
- Các bộ phận gia cầm chưa nấu chín: 9 tháng
- Gia cầm nấu chín: 4 tháng
Thực phẩm chế biến sẵn
Những loại thực phẩm như giò, chả hay thịt nấu đông nếu để trong tủ lạnh ngăn mát chúng ta sẽ sử dụng được đến 1 tuần. Đối với bánh chưng khi ta bảo quản ở nhiệt độ phòng thì ta nên sử dụng từ 3-5 ngày, còn nếu ta bỏ và trong tủ lạnh và khi lấy ra ta sẽ phải luộc, hấp nóng lại.
Nguyên tắc bảo quản thực phẩm
- Chia nhỏ thực phẩm để tránh việc cấp đông nhiều lần, tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn tấn công.
- Phân chia thực phẩm sống, thực phẩm chín ở ngăn khác nhau, cách biệt .
- Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào trong tủ lạnh.
- Thức ăn chín khi bỏ ra ngoài tủ lạnh thì phải nấu ngay.
Thực phẩm bảo quản ngắn hạn
Đối với các loại rau củ quả, sữa, các thực phẩm từ sữa nếu ta bảo quản trong tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn đối với thực phẩm tươi sống hay chế biến sẵn vì trong rau củ quả hay sữa, các thực phẩm từ sữa có chứa nhiều chất dinh dưỡng và là môi trường quan trọng để vi sinh vật phát triển, ta nên bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Cách để bảo quản thực phẩm tươi ngon hơn
- Lựa chọn thực phẩm tươi, rau phải bỏ hết lá vàng, lá úa
- Cấp đông ở nhiệt độ âm sâu
- Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
- Để thực phẩm của bạn đóng băng nhanh nhất để có thể để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, hãy sử dụng các hộp đựng thức ăn nhỏ – với dung tích không lớn hơn 4 lít.
- Đặt các hộp thực phẩm này ở nơi lạnh nhất trong tủ đông của bạn nếu có thể, cho đến khi chúng hoàn toàn đông lạnh.
Trên đây là cách mà Đặc Sản Bay chỉ cho các chị em về cách bảo quản thực phẩm đông lạnh mỗi khi tết đến. Hiện nay Đặc Sản Bay đang có những thực phẩm ngon, tươi sống với giá thành lại phải chăng. Hãy đến với Đặc Sản Bay để có những thực phẩm ngon, tươi mà lại chất lượng cho những bữa ăn ngày tết nhé!
